Neue Jahrgänge, neue Fässer und ein kleines Geheimnis im Keller
Im Köllerhaus tut sich gerade einiges
Es gibt diese besonderen Momente im Winzerjahr, in denen sich plötzlich sehr viel verändert: Die ersten neuen Flaschen stehen im Keller, andere Weine entwickeln sich noch im Fass – und gleichzeitig beginnt bereits die Arbeit an dem, was erst Monate später zu sehen und zu schmecken sein wird.
Genau so ein Moment ist jetzt bei uns.
Wir haben neu abgefüllt und dürfen euch gleich mehrere neue Jahrgänge präsentieren:
Goldmuskateller Erste Ernte 2025
Chardonnay Leithaberg DAC 2025
Grüner Veltliner 2025
Syrah 2024
Cabernet Sauvignon Reserve 2024
Blaufränkisch Leithaberg DAC 2024
Und damit ist die Geschichte eigentlich schon spannend genug. Eigentlich.
Denn während diese Weine jetzt in der Flasche weiterreifen, gibt es im Keller bereits die nächsten Entwicklungen, über die wir noch nicht alles verraten dürfen.
Endlich in der Flasche: Goldmuskateller Erste Ernte
Auf diesen Moment haben wir besonders lange gewartet.
Vor einigen Jahren haben wir 1.600 Goldmuskateller-Reben neu ausgepflanzt. Jetzt ist das Warten vorbei: Die erste eigene Ernte ist endlich in der Flasche.
Für uns ist das mehr als ein neuer Wein im Sortiment. Es ist der erste sichtbare Schritt eines Projekts, das mit der Pflanzung der Reben begonnen hat.
Der Goldmuskateller Erste Ernte 2025 ist bereits wunderbar lebendig und macht vor allem eines: neugierig auf die weitere Entwicklung.
Chardonnay Leithaberg DAC 2025
Auch unser Chardonnay Leithaberg DAC 2025 ist frisch abgefüllt.
Der neue Jahrgang verbindet Kraft mit einer schönen Balance und zeigt bereits, wohin die Reise gehen könnte. Jetzt darf er in der Flasche weiter an Tiefe gewinnen.
Grüner Veltliner 2025
Der neue Grüne Veltliner 2025 ist bereits sehr zugänglich und macht entsprechend viel Freude.
Frisch, lebendig und unkompliziert genug für die ersten warmen Abende – ein Wein, bei dem man nicht lange auf den richtigen Moment warten muss.
Endlich wieder da: Syrah 2024
Auf diesen Wein haben nicht nur wir gewartet.
Unser Syrah ist zurück.
Er gehört mittlerweile zu unseren beliebtesten Rotweinen und war zuletzt entsprechend schnell vergriffen. Umso schöner, dass der Syrah 2024 nun wieder erhältlich ist.
Der neue Jahrgang zeigt sich charaktervoll, würzig und gleichzeitig erstaunlich elegant.
Wer ihn vermisst hat, kann jetzt wieder zugreifen.
Blaufränkisch Leithaberg DAC 2024: besonders mild
Beim Blaufränkisch Leithaberg DAC 2024 zeigt sich der Jahrgang von einer besonders charmanten Seite.
Er wirkt dieses Jahr ungewöhnlich mild und zugänglich, ohne seine Herkunft zu verleugnen. Ein Leithaberg mit viel Trinkfluss, der schon jetzt Spaß macht und trotzdem noch Entwicklungspotenzial besitzt.
Cabernet Sauvignon Reserve 2024: der „Big Boss“ kommt zurück
Etwas mehr Zeit bekommt unser Cabernet Sauvignon Reserve 2024.
Der neue Jahrgang profitiert von unseren Erfahrungen der letzten Jahre, neuen Barriquefässern und weiterentwickelten Abläufen im Keller.
Kräftig, tief und mit viel Entwicklungspotenzial – dieser Wein darf sich noch Zeit nehmen, bevor er seinen großen Auftritt bekommt.
Neue Presse, neue Fässer, neue Wege
Apropos Keller.
Wer glaubt, dass bei einem kleinen Familienweingut jedes Jahr alles genauso gemacht wird wie im Jahr davor, liegt bei uns ziemlich falsch.
Wir haben in eine neue pneumatische Presse mit geschlossenem System investiert und damit die Verarbeitung unserer Trauben weiter modernisiert.
Auch bei der Gärführung haben wir neue Wege ausprobiert und Abläufe weiterentwickelt. Dazu kommen neue Barriquefässer und viele kleine Entscheidungen während der Weinbereitung.
Vieles davon sieht man nicht sofort. Manches schmeckt man vielleicht erst Jahre später.
Aber genau diese Details machen für uns den Unterschied.
Tradition bewahren, aber nicht stehen bleiben.
Und dann wäre da noch der Rossgraben …
Jetzt kommt der Teil, bei dem wir euch noch ein wenig vertrösten müssen.
Denn im Keller wartet bereits unser neuer Cuvée Rossgraben 2024.
Er ist allerdings noch nicht bereit für den großen Auftritt. Wir geben ihm noch etwas Zeit und werden ihn erst im Herbst auf den Markt bringen.
Warum?
Weil wir bei manchen Weinen lieber warten, bis sie genau dort angekommen sind, wo wir sie haben wollen.
Und der Rossgraben ist definitiv einer davon.
Was sich bei diesem Jahrgang verändert hat, welche Fässer wir ausgewählt haben und welchen Einfluss unsere neuen Erfahrungen im Keller darauf haben, werden wir euch zu einem späteren Zeitpunkt verraten.
Ein Keller voller Geschichten
Während draußen bereits die ersten neuen Flaschen darauf warten, geöffnet zu werden, arbeiten wir im Keller schon an den nächsten Kapiteln.
Neue Jahrgänge. Neue Fässer. Eine neue Presse. Verfeinerte Gärführung. Neue Ideen.
Und ein paar Dinge, über die wir momentan tatsächlich noch lieber schweigen.
Nur so viel sei verraten:
Es bleibt prickelnd im Köllerhaus.
Was genau dahintersteckt, werden wir euch bald erzählen.
Bis dahin könnt ihr euch schon einmal durch die neuen Jahrgänge kosten – und wer besonders neugierig ist, sollte den Herbst im Auge behalten.
Denn dann kommt der Rossgraben 2024.
Wir sehen uns beim Heurigen!